Transformations physiques

Partie 1 : Température et chaleur

La température est une grandeur physique mesurable. Elle décrit l’état calorifique d’un objet (chaud ou froid).

Symbole de la température : T ;

Instrument de mesure : Thermomètre ;

Unité usuelle :  degré Celsius ( °C ).

La température d'un corps varie s'il reçoit ou s'il perd de la chaleur. La chaleur est une forme d'énergie.

Lorsqu'un corps reçoit de la chaleur, sa température augmente.

Lorsqu'un corps perd de la chaleur, sa température diminue.

Exemples ; 

Lorsqu'on chauffe de l'eau, elle reçoit de la chaleur et sa température augmente ; elle devient plus chaude.

Lorsqu'on place une bouteille d'eau dans le réfrigérateur, l'eau perd de la chaleur, sa température diminue. Elle devient plus froide.

Remarque ; Un thermomètre à liquide est un appareil gradué et s'utilise comme tout les appareils gradués en poursuivant les étapes suivantes :

- On note l'unité inscrite sur le thermomètre (souvent °C).

- On détermine la valeur d'une division.

- On note la graduation correspondant au niveau de la surface libre du liquide du thermomètre.

Partie 2 : Changement d'état physique

Si un corps reçoit de la chaleur ou la perd, sa température varie, mais son état physique aussi peut changer. Ainsi, si on continue à chauffer de l'eau liquide, sa température augmente et après elle se transforme de l'état liquide à l'état gazeux.

Le changement d'état physique est une transformation physique.

Chaque changement d'état a un nom (représenté dans le schéma suivant).

Remarque : Il faut noter que la matière peut passer de l'état solide à l'état gazeux sans passer de l'état liquide et vice versas.

Partie 3 : Conservation de la masse

Lors d'une transformation physique, la masse se conserve ; elle ne varie pas.

Exemple : La fusion de 100g de la glace donne 100g d'eau liquide.

Remarque : Il faut noter que le volume peut varier en général. Le volume ne se conserve pas lors d'une transformation physique.

Partie 4 : Modèle particulaire

Lors d'une transformation physique ;

- Le nombre et la nature des particules ne varient pas. Ce qui explique la conservation de la masse.

- Les distances entre les particules varient. D'où la non conservation du volume.

- La mobilité et l'ordre des particules varient.